将大蒜剁成蒜蓉，也可以用压蒜器压成蒜蓉，生姜切末，将扇贝肉洗净焯水备用。
将粉丝用温水泡软，捞出剪成碎段，铺在盘底，将扇贝肉平铺在粉丝上。
起锅放油加热，放入蒜蓉小火炒至微微焦黄，放入盐、生抽、料酒、蚝油拌匀盛出，将炒好的蒜蓉均匀铺在扇贝肉上，往盘里倒小半碗水。
锅中放入适量水大火烧开，将粉丝虾大火蒸5分钟取出，可以在蒜蓉上撒少许姜末、葱花、红椒粒，（我们家两宝不喜欢，所以没放，放点更香）。放的话最后一步➡️锅中加油烧热，淋在葱花上即可。不放蒸好出锅就可以食用。