颜值高又美味的芒果慕斯（QQ糖做法）

作者： 心旋的食尚空间

这个芒果慕斯做了很久了，到现在还意犹未尽，真的超级好吃！！

用料

• 可可戚风蛋糕片 2片
• 慕斯部分：淡奶油 250克
• 芒果果泥 200克
• 菠萝QQ糖 75克
• 清水 1大匙
• 镜面装饰：菠萝QQ糖 25克
• 浓缩橙汁或芒果汁 2大匙

颜值高又美味的芒果慕斯（QQ糖做法）的做法步骤

步骤 1

搅拌好的芒果泥、QQ糖

步骤 2

淡奶油用电动打蛋器，打至七分发

步骤 3

倒入打好的芒果泥

步骤 4

混合均匀

步骤 5

75克QQ糖加一大匙（15ML）清水，隔水加热成液态

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步骤 6

步骤 6

趁热拌入打好的芒果淡奶油内（凉了就结块了）

步骤 7

搅拌均匀的芒果淡奶油QQ糖糊，即芒果慕斯糊

步骤 8

在活底模底铺一片比模具小一圈的可可戚风蛋糕片

步骤 9

倒入一半芒果慕斯糊，将蛋糕片与模具旁边的缝隙填满，轻轻晃动使之平坦

步骤 10

再铺上第二块蛋糕片

步骤 11

最后倒入剩余的芒果幕斯糊，轻轻晃动使之平坦，放入冰箱冷藏2小时以上。有时候赶时间我就直接拿去冷冻了：）

步骤 12

下面开始制作镜面果胶： 25克QQ糖，2大匙（30ML）浓缩橙汁

步骤 13

隔水融化成液态

步骤 14

取出冷藏好的芒果幕斯蛋糕，将融化成液态的QQ糖橙汁倒入模具内，晃平，重新放入冰箱冷藏过夜

步骤 15

冷藏够时间成型了就可以脱模了，热毛巾或电吹风都是可以的啊

步骤 16

放上一点水果装饰就超级漂亮啦

步骤 17

切开看，里面是这样的

步骤 18

换一个水果摆盘，我还是喜欢这个：）

颜值高又美味的芒果慕斯（QQ糖做法）的小贴士

1、 最后倒入幕斯馅时，不要装的太满了，留一点点位置迟些倒入镜面胶。 2. 镜面胶隔水加热，要放至微凉才倒入幕斯内，否则会溶入幕斯馅内。

菜谱创建时间：2016-09-19 19:29:07