莲藕切薄片；上肉剁成肉碎、按自己喜好调好味，搅上筋；
用刨皮的刀能把莲藕片的很薄；
取2片莲藕片，夹肉的一面都扑上少许生粉(这样煎制时莲藕片和猪肉才不分离)，取适量肉泥，夹成莲藕盒，稍压下；
小火煎至两面金黄，中途盖下锅盖，确保猪肉熟透；
茨汁材料倒入锅中煮开，稍稠关火，浇在煎好的莲藕上面。