香辣烤鲫鱼

作者： 小侠

有了baby后，很少去外面吃东西，也很少做重口味东西。看着朋友们的刷屏，按捺不住自己的内心，重口味了一把。

用料

• 新鲜鲫鱼 一条
• 大蒜 5瓣
• 姜 三片
• 青色细长尖椒 3个
• 花椒 一小把
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 葱 两根
• 油 适量

香辣烤鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备工作： 准备好锡纸，铺在烤盘里。 鱼洗净（把里面黑色的腹膜洗掉），沥干后放在烤盘里。 切青椒，姜丝，蒜片。

步骤 2

热油，重口味菜油可多倒些，放入姜蒜花椒炒香后放尖椒，再放两勺老干妈辣椒油。

步骤 3

放生抽，料酒，盐，糖，搅拌后，尝下味道，咸淡是否正好，口味是否够重。 味道好了就关火用这些料来腌鱼，所以这个料的量不能太少。

步骤 4

鱼头里和肚子里可再放些姜来去腥。 把炒过的料先放进鱼肚子里，多余的倒在鱼身上。 把锡纸卷起来，把鱼包裹起来。 腌鱼30分钟。

步骤 5

腌好后放进烤箱，中层上下火200度，30分钟。取出后撒上葱花即可。

香辣烤鲫鱼的小贴士

如果想要颜色好看，青尖椒和红尖椒都买一些，然后炒的时候辣椒放晚一点，这样它们的颜色会比较鲜艳。尖椒也可以不炒，随各人喜欢的口味吧。

菜谱创建时间：2016-09-19 13:51:58