包着就好大一个皮20+酥16,馅有50多g
今天做的,油皮15+油酥12,豆沙21,蛋黄16。170度15分钟转160度10分钟
做了个肉馅苏氏月饼
不用出膜,照样完美。
总结经验:1、馅不能太大,2,收口一定要紧,3,罗圈纹一定要集中在中间,4,头部压扁
整了带色的
其实真的很简单,完全没那么多步骤,也没那么繁琐,真心希望大家能用最省时省力的方法做出好吃的蛋黄酥