肉馅加葱、姜、老抽，生抽，十三香，盐、料酒搅拌均匀，上劲
藕打皮后切成约一厘米左右的片
碗里放面粉、一个鸡蛋加水搅拌均匀成糊
藕片沾上糊
油热后放藕夹，小火煎熟
煎熟后装盘（其实不喜欢酱汁的朋友现在就可以吃了）
调酱汁，一勺番茄沙司、一勺酱油，半勺醋，两勺糖，少许盐、葱花加一碗水
调好的酱汁倒入锅中，熬开后加入水淀粉，搅拌粘稠倒入藕夹上。