凉拌花甲（超简单又好吃！）

作者： Angela桃桃

之前想做凉拌花甲，可惜翻遍了下厨房都没有看到心水的菜谱，所以干脆按着自己的口味去试试看，没想到做出来比自己想像的要好吃很多～连朋友们试了也都赞不绝口,所以把它推荐给大家(・ω・)ノ

用料

• 花甲王 500g
• 蒜头 3瓣
• 生抽 3汤匙
• 陈醋 1汤匙
• 花椒油 几滴
• 麻油 少许
• 香菜 少许
• 白砂糖 1.5汤匙
• 小米椒 3只

凉拌花甲（超简单又好吃！）的做法步骤

步骤 1

花甲随凉水开始煮（用凉水是关键！！用开水的话花甲的肉会爆开，肉质和口感都会差很远，强烈建议用花甲王，比花甲好吃太多）水刚没过花甲就行，不用盖盖子

步骤 2

待水烧开花甲全开口以后捞起，过冷河后放一边，花甲王的肉肉都是很饱满滴~

步骤 3

将蒜剁成蒜茸，加生抽、陈醋、砂糖、花椒油（没有可不加）、小米椒切粒、麻油，拌匀

步骤 4

倒入处理好的花甲，拌好

步骤 5

最后撒上切好的香菜拌好，开吃！

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步骤 6

步骤 6

放一小会儿再吃更够味儿！！

凉拌花甲（超简单又好吃！）的小贴士

调料的分量可根据自己的口味来调整和增加，个人喜欢辣辣的，怕辣的朋友可以放少一点辣椒，但不建议用老干妈代替（老干妈味道太重），这个酱汁也可以用来做凉拌生蚝，味道一样是很好滴～

菜谱创建时间：2016-09-16 21:29:14