话梅焖猪蹄

作者： 惠妈妈hui

话梅加入其中可以去腻，尤其下饭。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，适量食用的话对皮肤很好呢。

用料

• 猪蹄 700克
• 冰糖 20克
• 生抽 70克
• 老抽 3克
• 番茄酱 30克
• 话梅 8颗
• 姜 1块
• 葱 2根
• 盐 适量
• 料酒 少许

话梅焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗干净切块

步骤 2

猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟

步骤 3

捞出用凉水冲洗干净沥干水备用

步骤 4

配料准备好:冰糖敲碎，姜切片，葱捆好

步骤 5

锅内下油，放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化

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步骤 6

步骤 6

下入猪蹄，姜片

步骤 7

翻炒使糖裹上猪蹄

步骤 8

下生抽、老抽翻炒

步骤 9

下番茄酱和话梅

步骤 10

注意火不要太大，猪蹄裹上酱汁后关火

步骤 11

另取铸铁锅将猪蹄放入，加入足量水，放入葱，盖上盖子，沸腾后转中小火至猪蹄软烂

步骤 12

收汁，加入适量盐调味即可

话梅焖猪蹄的小贴士

1.猪蹄用热水焯，可以起到去腥味，过水冲洗可以去除多余油脂，同时令皮更紧致 2.番茄酱可以令色泽更好看 3.选用的猪蹄是易果丹麦皇冠天然谷饲猪蹄

菜谱创建时间：2016-09-15 11:06:04