红酒椒香烤羊排

作者： 梅依旧

我先把羊排煮了个八分熟，不知别人这么做过吗，主要是因为：这么小的一块羊排，用烤箱烤最少得烤1个多小时，非常心痛我的电费。

用料

• 羊排 一块
• 红酒 半杯
• 大葱
• 姜
• 花椒
• 八角
• 小茴香
• 老抽
• 盐
• 孜然粉
• 孜然粒
• 黑胡椒粉
• 海天特辣酱

红酒椒香烤羊排的做法步骤

步骤 1

将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮15分钟

步骤 2

红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度

步骤 3

将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层调好的酱汁，再撒一层孜粒，（如果羊排不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。）放入烤箱中层，烤10分钟即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:53