铁棍山药去皮切片，上锅大火蒸熟。切片是为了缩短蒸制的时间。
趁热在碗里用勺子压成泥
加入一点红心火龙果汁，搅拌均匀
取适量山药泥，捏成球状，并包入豆沙，用手将山药泥团紧实些。
用山药泥球放入月饼模具压花，脱模。美美的山药糕就做好了。