铁棍山药去皮切片,上锅大火蒸熟。切片是为了缩短蒸制的时间。
趁热在碗里用勺子压成泥
加入一点红心火龙果汁,搅拌均匀
取适量山药泥,捏成球状,并包入豆沙,用手将山药泥团紧实些。
用山药泥球放入月饼模具压花,脱模。美美的山药糕就做好了。