馒头切片后，上蒸锅蒸熟，一个馒头差不多切成三片。（现买回来的馒头可以忽略此步骤，直接切片）
全蛋加适量盐后打散。
烤盘上铺上锡纸，锡纸上薄薄地涂抹一层食用油。然后把馒头片铺上去，均匀地刷上蛋液，然后再撒上葱花。
推入烤箱内，上下火200度烤十分钟即可。当然要依据烤箱的脾气来调节温度时间。