将西兰花掰小朵、用水泡二十分钟！年糕取出！ 烧一锅清水
水开后加入一点盐、将年糕片放进去，因为年糕片很硬、直接炒会影响口感！在焯水过程中、年糕片软一点就可以在锅中将它们分开成一小片一小片的…之前是八片连在一起的… 年糕用筷子能扎透就可以捞出来了、放在冷水里！ 然后将西兰花焯水、两分钟就可以了、不要太久！ 捞出放入冷水
将蒜切成末、辣椒切成小块 锅里加油，小火、直接加入蒜末、煸炒！至金黄色、加入辣椒、炒出香味、加入蚝油、转中火！ 加入西兰花和年糕片、尽量控干水分 翻炒… 翻炒…加点海鲜酱油 继续翻炒 ➕点胡椒粉 继续翻炒…如果觉得干、可以少➕一点水、 大火收汁 完成！