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加拿大的Nanaimo Bars

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作者: 丶音七R
这是加拿大非常传统的一道甜点,上学的时候无意中吃到过几次,觉得特别喜欢,就想着自己学来做做看,没想到步骤看似复杂,其实非常简单,技巧也不用很多。献给喜欢吃甜食的朋友们👬 *烤盘是8寸的方盘

用料

加拿大的Nanaimo Bars的做法步骤

步骤 1

第一层(饼干层) 第一步先在锅内倒入黄油,白糖,可可粉,小火加热不停搅拌至混合。把锅放一旁先晾凉一会,同时把鸡蛋打好,慢慢的把鸡蛋分三次加入锅内(此时必须要非常快的搅拌,否则鸡蛋会烫熟)。之后再把锅放在炉子上,快速搅拌(用打蛋器)直到液体呈现粘稠状。然后把锅取下放在一旁。

步骤 2

第二步准备消化饼干,可以用擀面杖/料理机等工具把消化饼干打碎成粉状,同时准备好搅碎的核桃和椰丝。把一旁准备好的混合液体和消化饼干,核桃,椰丝一起倒入大的容器中,不停地翻拌直至融合,然后把混合物全部倒入准备好的烤盘中,用勺背或者刮刀把把饼干底铺平,铺上保鲜膜然后放冰箱冷冻准备第二个步骤。

步骤 3

第二层(黄油层) 在大的容器里倒入室温软化的黄油和奶油,用电动搅拌器/厨师机搅拌至黄油平滑松软。之后加入香草精和过筛的糖粉,再次搅拌至平滑。

步骤 4

把冷冻过的烤盘拿出来,把黄油混合物铺满第二层,用工具把表面铺平。之后继续盖上保鲜膜冷冻至黄油层坚硬。

步骤 5

第三层(巧克力层) 把准备好的巧克力掰成块,把巧克力和黄油放入容器里在锅内隔水加热至融化。把冻好冻烤盘再次取出,把巧克力混合物铺满第三层,用工具把表面铺平。之后盖上保鲜膜,冷冻10分钟左右,取出用刀切成块,即可享用。~~~

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步骤 6
步骤 6

这就完成啦,啦啦

加拿大的Nanaimo Bars的小贴士

1.鸡蛋倒入的时候手速要很快,不然鸡蛋会熟 2.核桃可以用任何其他坚果代替。 3.香草精可加可不加 4.吉士粉可以用香草布丁粉代替(还是比较推荐吉士粉) 5.淡奶油和牛奶可以互相代替 6.搅拌糖粉的时候可以慢速再到高速,以防止糖粉飞溅地到处都是 7.巧克力推荐用半甜的黑巧,质地会顺滑一点,我这里用了牛奶巧克力,感觉不是很理想

菜谱创建时间:2016-09-12 08:35:32
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