平菇洗净撕成条 最好能挤干水分待用。 ps：之前的忘记拍照片儿了，不过很简单的一道汤 。下面我尽量说的详细点儿。
猪瘦肉切丝加生粉 生抽拌匀 腌制10分钟左右 鸡蛋打散待用
生姜切丝 大蒜切片 葱切成小段 （小心手哦）
锅内水烧开后加适量盐、放入姜丝和大蒜片 然后下蘑菇煮2分钟 接着下肉丝边用筷子挑散 （避免结块儿）等水煮开2分钟后慢慢倒入蛋液 2秒钟左右用筷子搅动（这样做出来的蛋花非常漂亮）倒入鸡蛋后不用煮等烧开就可以关火。
适量放入鸡精、生抽、白胡椒、搅拌均匀就可以起锅了 最后撒上葱花就可以开动了。