花菇爆炒牛肉

作者： 丫头的深夜食堂

朋友的朋友创业湘西包了山养了牛，为了捧场买了5斤试试。话说真的好吃～😜😜今早菜市场第一次碰到了非常新鲜的花菇，于是乎，就炒个花菇爆炒牛肉吧！

用料

• 牛肉 1小块
• 新鲜花菇 12个
• 红尖椒 3个
• 紫蒜头 2个
• 生姜 1块
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

花菇爆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜花菇泡盐水5分钟后洗净备用

步骤 2

红尖椒盐水泡5分钟洗净，生姜、紫蒜头剥皮洗净。

步骤 3

新鲜牛肉洗净备用

步骤 4

将所有食材切好……辣椒切圈，生姜切丝，牛肉切薄片，蒜头切小片，蘑菇切小片。再将牛肉用生抽和料酒腌制5分钟。

步骤 5

下油～放入点点姜丝、蒜头、牛肉，翻炒至变色马上乘出。

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步骤 6

步骤 6

放少许油～下花菇，煸出花菇中本有的油和水后乘出。

步骤 7

放少许油～下尖椒、生姜、蒜头，放一点点盐，翻炒。

步骤 8

下之前炒好的牛肉和花菇，翻炒一会儿，滴几滴酱油使其变色，出锅。

步骤 9

就这样～一盘高营养香喷喷的花菇爆炒牛肉就出锅啦。

花菇爆炒牛肉的小贴士

1、花菇不是香菇，被称之为菌中之星，内含丰富的蛋白质和氨基酸，能补脾胃益气，有调节人体新陈代谢的作用，同时也可降血压、促消化等作用。牛肉的蛋白质高于猪肉，同时能补增益气，提高机体抗病能力。两者搭配不仅味美最重要的是营养，适合体虚的人群，对人体提阳能提供很好的帮助。 2、红尖椒不辣，爱吃辣的可以换成小米椒。 3、没放葱，是因为花菇真的好香，为了不抢味。 4、一定要出锅趁热吃。^_^

菜谱创建时间：2016-09-10 22:04:19