扎蹄

作者： 走过咖啡屋1025_79491

用料

• 猪蹄 1只
• 盐 适量
• 蒜头 3一5瓣

扎蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净后纵向切开，去骨。

步骤 2

用盐、蒜头腌制过夜。（冷藏保存)

步骤 3

用蒸锅水开后中小🔥蒸1小时一1.5小时左右。

步骤 4

出锅冷却一下捞出，肉汁可做汤。

步骤 5

待猪蹄稍凉后装入保鲜袋，再准备一块干净的毛巾和一根棉绳。

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步骤 6

步骤 6

用毛巾卷紧，一定要紧噢，再拿棉线绑住放冰箱冷藏3一4个小时。如果你赶着吃那就进冷冻最少半小时。

步骤 7

彻底冷却后折开切片即可食用。 如果喜欢重口感的，可配醮汁：蒸的汁水➕生抽、蒜泥、等。爱辣的亲还可➕豆豉、泡椒⋯

菜谱创建时间：2016-09-09 19:15:58