鲜嫩无比的鸡肉丸子汤

作者： 小奔驰的毛妈厨房

秋风未启贴膘忙。😄

用料

• 鸡大腿2只
• 生姜两片 料酒适量 淀粉10克
• 鸡蛋两个 盐 蚝油2汤勺 花椒油适量 鸡精
• 配菜若干

鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

鸡腿用剪刀去骨，去皮，切小块。

步骤 2

将切好的鸡块放入料理机。加入生姜、料酒、花椒油、盐、鸡精、鸡蛋和适量水。打成鸡肉泥。

步骤 3

放入碗中，加入淀粉，调整咸淡。顺一个方向搅拌上劲。

步骤 4

烧一锅水，等水冒泡时开始做鸡肉丸子。保持小火状态。全部丸子做好后，开大火。等丸子全部浮起后改小火5分钟。加入2汤勺蚝油，调整汤的咸淡。

步骤 5

加入配菜烧开即可。肉丸嫩，汤鲜美。

菜谱创建时间：2016-09-08 18:37:29