昆布高汤 seaweed stock

作者： vicky-47

在日语里称“dashi”，这种清澈的高汤有着浓郁的鱼香味。它制作简单快速，冷藏可保存3天。

用料

• 水 1升
• 鲣 [jiān] 鱼 25克
• 昆布 25克

昆布高汤 seaweed stock的做法步骤

步骤 1

将水倒进锅内，放进鲣 [jiān] 鱼片和昆布，烧开，将锅离火，待鲣 [jiān] 鱼片沉至锅底。

步骤 2

将鱼汤慢慢用滤布过滤到一个干净的锅里并小伙焅10分钟。如果想让汤的味道更浓郁些，重复1动作。

菜谱创建时间：2016-09-08 16:17:09