烧毛烧皮，洗干净切成小块，清水泡半天。
开水过一遍，去除废水。
盛出来放置一旁备用。
热锅下油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、大葱、八角、桂皮，小火炒香。
倒入汤料（推荐王守义汤料）翻炒。
倒入腊蹄子，大火翻炒。
将炒过的腊蹄子和汤料一起倒入砂锅，先大火炖煮。
腊蹄子快熟的时候倒入切成块的白萝卜一起炖。
起锅前加糖，撒入蒜苗。
完工✌️✌️
腊蹄子一定要泡久一点，不然会有点咸。