酸甜茄子酿

作者： Regina的一人食

用料

• 长茄子 2条
• 肉末 100g
• 淀粉
• 洋葱 1/4个
• 蒜 2瓣
• 鸡蛋 1个
• 【酱】
• 泰式甜辣酱 3 tbsp
• 生抽 1 tbsp
• 米醋 1 tsp
• 蕃茄酱 1 tsp
• 蚝油 1 tsp
• 白糖 1 tsp
• 盐 一小撮

酸甜茄子酿的做法步骤

步骤 1

茄子切成3cm左右的段，如果茄子比较大，就竖着切一半，然后切成如图的茄子容器

步骤 2

肉末拌入姜蓉、胡椒粉、盐、生抽和半个鸡蛋液，搅打上劲

步骤 3

茄子抹上少许淀粉，填入肉馅

步骤 4

油锅烧到很热，茄子蘸一层刚才剩下的鸡蛋液，一层生粉，下油锅炸至表面金黄

步骤 5

另起一锅，下洋葱和蒜瓣爆香，倒入炸好茄子酿肉，倒入酱汁和一碗水，大火烧开，中火炖5分钟，揭盖大火收汁

菜谱创建时间：2016-09-05 19:18:11