鲜虾粥

作者： 知晴儿

去趟珠海，朋友晚餐请喝粥？那好吧，那就喝吧……哇，一喝上瘾，停不下来的节奏，回来立刻操练起来呀，呵呵，全部光 光 光

用料

• 鲜虾
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 大米
• 姜丝
• 葱花
• 豆油

鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

2量杯米(3人份)，洗净，加清水浸泡20~30分钟

步骤 2

鲜虾用盐水浸泡10分钟

步骤 3

把虾去头(清洗干净)后，放在厨房纸巾上沥水

步骤 4

将拆好的虾身洗净后，加入盐和料酒，腌制10分钟

步骤 5

用砂锅将水烧开，把浸泡好的大米放入，大火煮一开，用饭勺搅拌一下，然后改为中小火，慢慢煮

步骤 6

将沥干后的虾头，用油炸开，沥出虾油

步骤 7

待米熬制开花，加入虾油(2~3勺)，再加入姜丝(我把虾头也放进去了，介意的可以不放)

步骤 8

感觉米的煮的差不多了，加入腌好的虾身，再放入点儿盐、白胡椒粉等调味

步骤 9

小火再煮一会儿，撒点儿小葱花，关火

鲜虾粥的小贴士

1. 虾头可放可不放 2. 待虾身放入后，就不要来回搅拌了，防止粥黏糊

菜谱创建时间：2016-09-05 17:57:58