胡萝卜牛肉包子

作者： 下厨房的小喵

最近特别迷恋做包子 因为杭州G20买不到早餐😂 因为我不喜欢吃葱 所以馅料里面放了洋葱代替葱姜水

用料

• 自发粉 350g
• 酵母粉 自发粉的话可以不加
• 糖（面团） 10g
• 水（面团） 175g
• 牛肉 200g
• 胡萝卜 100g
• 洋葱 一小块
• 鸡蛋（馅） 一个
• 水（馅） 150g
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖（馅） 适量
• 鸡精 适量

胡萝卜牛肉包子的做法步骤

步骤 1

把所有面团材料混合揉到三光 发酵至二倍大 我就是放好材料放到厨师机揉几分钟就好了 期间可以准备馅料

步骤 2

胡萝卜和洋葱用擦丝器擦好后切成小颗粒 话说怎样弄洋葱才能不流眼泪😂 蔬菜搞定后一边流泪一边开始剁牛肉 自己做就是纯手工啊

步骤 3

剁好肉后和蔬菜放一起打一个鸡蛋 加料酒 调料先不加 怕加了等会牛肉不吃水 鸡蛋拌匀后加水 我分了大概五六次加的 我买的这个牛肉还挺好的 应该没有注过水 一会会就把水都吸收进去了 差不多拌好之后加盐，糖，鸡精，酱油，拌匀。就成了这样

步骤 4

开始包包子啦 这个真没办法详细写 而且我也包不好 因为我包成柳叶包是有原因的！因为我想包圆的包子每次都收不了口，所以灵机一动左捏一下右捏一下就成柳叶包啦！484很机智！😝

步骤 5

冷水上锅 包好后醒个十来分钟 大火蒸十七分钟 关火闷两分钟 期间不要开盖 好了之后晾凉 吃不完就放冷冻 要吃的时候再蒸一下就好了😁吃的时候一定要主意哦 我吃了一个汁水超级多 结果不小心烫着了 所以就没拍了😂

菜谱创建时间：2016-09-04 22:18:29