苦瓜切片
肉片加料酒、酱油、姜蒜末腌制。腌过之后倒掉多余的水加淀粉或嫩肉粉抓匀
再多备些姜蒜末
热锅热油下姜蒜末炒香,换小火
下肉翻炒一会儿开大火,肉全变色后再下苦瓜。
继续翻炒,苦瓜变色后加盐味精炒匀就可以起锅了
起锅