先化冻，去毛洗净，沥干水
准备葱，姜，蒜，喜欢吃辣的放干辣椒
准备调料，生抽，老抽，料酒，孜然粉，辣椒粉
葱姜蒜切碎，沥干水的中翅背面划两刀，便于入味
调料和中翅搅拌均匀，根据个人口味适当放入调料进行腌制（时间充足，可以把搅拌好的中翅放冰箱冷藏一夜更入味）
摆放烤架上，放置烤箱中，250℃，上下管，翻边各烤十分钟左右，看中翅颜色变化，适度调整时间。
出炉，高温出炉，小心烫手，味道赞极了
一个人的午餐，荤素搭配。