青菜入烧开的水中烫变色，马上捞出，放入凉水中过凉，挤去水分，剁碎，再挤一下水。（第二次挤水不能忽略）
木耳泡发，摘洗干净，放入烫青菜的水中烫一下，捞出，沥干水分，剁碎。
青菜+木耳放入干净的容器内拌匀，放入香油，再拌匀，依次放入姜粉、五香粉、白糖、耗油拌匀。
葱切细放入鸡蛋拌匀，入油锅炒香，切碎。虾皮放入炒鸡蛋的油锅炒香（不用再放油），出锅切碎，一起放入3中拌匀，在要包饺子时再放入盐、花椒粉拌匀。
包饺子喽！
放入保鲜袋，扎紧口，入冷冻室，明早开吃。
1.冻饺子最好不超过一周，不然就不好吃了。 2.香油、虾皮可以根据个人喜好适当调整。 3.虾皮要提前泡十分钟。