先提前一天腌制牛柳。这可是重点哦！ 将买来的牛柳，按照纹路，切条后， 加入老抽，生抽，然后水，油，生粉，腌制一晚上。
豆芽菜去掉头，准备
洋葱切好准备
葱也切好长条，准备
将河粉提前浸在水中，然后要用前，煮熟以后，放在旁边备用。 先讲牛柳倒入热油锅中，炒至7分熟，还留有部分粉红色时，盛出。 然后将豆芽菜，洋葱，倒入锅中翻炒，等洋葱变色后， 加入牛柳，河粉一起翻炒， 加入老抽和生抽，咸味不够+生抽，颜色不够+老抽， 最后加入鸡精，还有葱。收尾。 出锅后，还可以加入白芝麻点缀。
完成啦，是不是超级简单的！
1. 河粉一定要提前浸泡在水里哦，容易煮熟。 2. 河粉热的时候，下锅，不会粘在锅底。 3. 牛柳炒果后，一定要先炒洋葱，豆芽们，再炒河粉，不然河粉会都散了断了的。 4. 不用加糖，是因为洋葱本身就有甜味哦！