白菜洗净，菜叶大可切一半待用，胡萝卜去皮切小块清水煮熟。
虾热水烫下或煮下，只要煮红就行，剥皮去头。
锅加热放油，姜蒜爆香，放白菜和胡萝卜，加盐和酱油（适量），倒入清水一碗，盖盖子闷煮大约5分钟，加入虾仁就可起锅了。