糖渍橙皮-熊谷裕子的甜点教室

作者： Beelinda

糖渍橙皮运用的地方很多，马卡龙的馅中馅，橙皮欧包，糖渍橙皮巧克力等等 虽然市面上也可以买到糖渍橙皮，不过自己做起来也不复杂，还可以加入自己喜欢的风味，不妨试试吧😘😘😘

用料

• 橙皮（or柠檬皮） 1个
• 细砂糖 200g

糖渍橙皮-熊谷裕子的甜点教室的做法步骤

步骤 1

用盐把外皮搓一搓，去一去外头的蜡 橙皮分成4份，剥下来，尽量保持完整

步骤 2

剥下的橙皮放入沸水中汆烫一下后捞出，用勺子刮除橙皮内侧的白色部分 做过柠檬茶或者柚子茶的都知道白白的部分是苦苦哒，so要刮干净哈，耐心一点

步骤 3

处理好的橙皮，继续汆烫两次 捞出泡水30分钟，以去除橙皮的涩味

步骤 4

橙皮放入锅中，加水至没过橙皮，再加入50g砂糖 用锡纸做个小锅盖，小火煮5-10分钟 关火后阴凉处放置一晚

步骤 5

第2，3，4天重复步骤4

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步骤 6

步骤 6

第5天，小火熬煮，变浓稠后离火，放凉 放凉的橙皮连同糖浆一起倒入密封袋中，冷藏保存

糖渍橙皮-熊谷裕子的甜点教室的小贴士

1. 冰箱里翻了一个葡萄柚粗来，制作过程都是一样的，不要嫌弃我！ 制作方法简单到令人发指，加糖煮一煮，放凉，加糖煮一煮，end！ 2. 冰箱冷藏保存约可以保存2周，使用时拿出擦干水分，切丝即可 3. 原配方中用了280g糖，我稍微减了一点 4. 3天之后将橙皮取出，擦干水分后切长条，均匀裹上砂糖，放在通风处至表面干燥 就成了下午茶时间红茶的绝配😋😋😋快试试吧

菜谱创建时间：2016-09-02 17:14:45