胡萝卜和藕先切条块状再擦丝。(为了相对长度较短。我用的是宜家的不锈钢瓦福擦丝器)
葱花切细段备用。
面粉内加鸡蛋和少许水,拌均成浆状。加入胡萝卜丝和藕丝,拌匀,加盐调味。
不粘锅加少许油,两面煎至金黄色即可。