鸡胸焯水煮熟。化开的鸡胸上会残留一些脂肪，可以剔掉。这里建议只对鸡胸的厚度做处理，后面撕的时候会比较好操作。
撕胸肉。这是一件比较考验耐心的步骤，顺着胸肉的纹理撕成肉丝，粗细尽量一致，不要太粗，不然成品吃起来太费牙口😊
调味。减脂期间建议少盐，我只放了一勺。酱油和黑胡椒也是点到为止。蜂蜜一勺就够，成品会带点甜味，当然不放也可以。拌匀腌制10分钟。
取烤盘，铺上锡纸，将腌好的鸡肉丝均匀的铺在烤盘上。烤箱180度预热10分钟后，上层烤30分钟。
每过10分钟，轻轻翻一下，把下面的鸡丝翻上来。注意观察，别烤糊了。
如果想吃软的就缩短点时间，如果喜欢硬的就多烤会。晾凉以后，放在密封袋里，可以保质三四天。
除了这个配料，还可以做蒜味的。腌制调料有盐、海鲜酱油、蒜就够了，蒜加一点水用料理机打成蒜汁。我还尝试用刀代替手撕，鸡肉切成窄条也可以，就是烤的时间短一点，千万别烤成干，真心嚼不动。