柠檬烟米磅蛋糕 Lemon Poppy Seed Poundcake

作者： 黄花

最开始灵感来自于YouTube上TatyanasEverydayFood。 她选用了加牛奶的配方，也用了柠檬精油 所以我把它最后改成了比较传统的做法～ 没有柠檬精油，就增大了新鲜柠檬的用量～ 烟米增加进去， 口感立马biubiu增加！！ 每一口都是柠檬小炸弹加上噗次噗次脆脆的poppyseed！

用料

• 黄油 90g
• 鸡蛋 80g
• 细砂糖 50g
• 低筋面粉 90g
• 泡打粉 1/2ts
• 柠檬 2个
• 灭活烟米 1tbs
• #糖酒液
• 水 10ml
• 砂糖 10g
• 朗姆酒 10ml

柠檬烟米磅蛋糕 Lemon Poppy Seed Poundcake的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，鸡蛋放到常温 同时烤箱预热，180摄氏度

步骤 2

室温软化黄油加糖霜，再把两个柠檬的皮擦下来加进去，用打蛋器至少打法5分钟

步骤 3

打发好的黄油颜色发白，质地轻盈蓬松

步骤 4

慢慢加入鸡蛋，分两到三次加入，每次加入后都要用打蛋器打发至吸收

步骤 5

黄油鸡蛋加起来最少搅拌10分钟！ 然后加入过筛的低粉和泡打粉，然后再把罂粟籽放进去

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步骤 6

步骤 6

最后加入半个柠檬的汁水，搅拌均匀即可，不要过度搅拌

步骤 7

我用的是三能水果条模具，烤出来刚好满

步骤 8

180度，40分钟～ （我不追求完美裂开……因为我本身做的也不完美，就不中途打开来切口了 然后把糖酒液的材料混合，备用

步骤 9

出炉之后，轻手一点脱模～ 我用这个模具不沾……所以我也不涂油 趁热把糖酒液刷上六个面 之后把磅蛋糕放到微温，就用保鲜膜裹起来 放置过夜，第二天再切～

柠檬烟米磅蛋糕 Lemon Poppy Seed Poundcake的小贴士

1.把分量翻倍之后，可以做一个七寸的烟囱模圆～ 2.也可以按照自己的喜好，最后淋糖霜吃～ 3.刚出炉的蛋糕在两三小时内都很脆弱，小心不要折断了

菜谱创建时间：2016-08-31 20:06:36