新鲜椰子劈开，倒出椰子水备用。
模具里放入事先准备好的水果，我放了柠檬片、无花果、蓝莓、树莓，再放几片薄荷叶，这个完全看自己喜好。
倒入椰子水，放入冰箱冷冻层，冻半小时左右插入冰棍，隔一两个小时就能享用了。
也可以把椰肉刮下来和椰子水一起用料理机打碎，这样做出的冰棍味道更浓郁。