1. 准备食材：黄瓜35g、西蓝花20g、胡萝卜25g、小白菜25g、玉米30g、米饭250g、海苔5片、淀粉10g。 PS：为了让宝宝吃得丰富些，我加了很多配菜，你可以根据宝宝的口味，消化能力来选择其中的几样做为配菜。
2. 黄瓜切丁，对于较小的宝宝要切得更碎一些。
3. 胡萝卜切丁。 PS：胡萝卜比较难煮，所以要切得比黄瓜丁更小一点，这样煮软之后包在饭里面，也很好嚼。
4. 掰一小把玉米粒。 PS：2岁以下的宝宝暂时还不要添加玉米粒，谨防宝宝不会处理的话，容易被玉米粒卡住嗓子。
5. 西兰花热水焯熟后切碎。
6. 海苔撕碎，装碗备用。 PS： 海苔中含有12种维生素，富含钙、钾、碘、铁和锌等矿物质，可以预防宝宝缺碘。在挑选的时候，可以观察下成分表，尽量挑选不含谷氨酸钠等成分的海苔。
7. 水烧开后，将菜心放入热水中焯熟。 PS： 对于不喜欢吃绿色蔬菜的宝宝，做这样蛋卷包饭的时候，把菜心加进去，绝对是个好办法。
8. 菜心焯熟后切碎。
9. 将所有的食材准备好，分别装入碗中备用。
10. 玉米倒入锅中煮熟。
11. 然后加入胡萝卜和黄瓜丁。
12. 煮熟后捞出，倒入碗中备用。
3. 将西兰花和菜心碎一起倒入碗中备用。
14. 将米饭倒入大碗中，用手把米饭拌得粘一点。
15. 加入全部的蔬菜。
16. 用手戴手套把它们搅拌均匀。
17. 加入一小勺米醋。 PS：一般做寿司的时候，用寿司醋来拌米饭，味道一流。但通常寿司醋为了做出鲜美的味道，里面加入的调味料也不少。所以，我通常喜欢自己DIY。
18. 加入一点点盐。
19. 搅拌均匀后加入海苔。 PS： 海苔我是放到了最后才加入，如果放得太早，就不脆了。
20. 准备10g淀粉，两个鸡蛋打散。 PS：加点淀粉，可以增加蛋皮的韧性，不那么容易破掉。
21. 把淀粉倒入鸡蛋液中搅拌，然后用滤网过筛。 PS： 把淀粉加入到鸡蛋中，最恼人的便是会出现很多淀粉块儿，用筷子怎么搅拌，都搅不开。不妨试试用筛网，过滤一下，过滤的时候，用筷子转圈划一划，淀粉会自然地过滤到蛋液中。
22. 过滤好的鸡蛋液装碗备用。
23. 锅中加入少许油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄。
24. 平铺煎好的鸡蛋饼，加入搅拌好的蔬菜米饭。
25. 用鸡蛋饼将蔬菜米饭卷起来。卷的时候，尽量压紧压实一点。
26. 切的时候，要注意哦，尽量不要直接一刀切下去。而是要用刀来回蹭着切，这样切的时候，米饭不容易掉出来。
27. 切好后装盘，估计宝宝已经等着急了，快给宝宝品尝吧~ PS： 如果蛋卷容易散开，你也可以将煎好的鸡蛋饼切碎加入到拌好的米饭中一起食用。