酱焖小茄子

作者： 七彩阳光-6

这个菜很随意，料就按自己的喜好添加，怎么做都好吃

用料

• 小茄子 若干
• 葱姜蒜 若干
• 大料花椒若干 若干
• 辣椒 若干

酱焖小茄子的做法步骤

步骤 1

蒜切大块，如图

步骤 2

小点的辣椒可以不切，整个的也行

步骤 3

茄子洗干净，去蒂，晾干，或者用厨房用纸吸干水分

步骤 4

花椒爆锅，多放一点油

步骤 5

然后放入小茄子炒，炒至茄子软，这步很关键，然后再放入辣椒炒，都炒软了，放东北大酱，再炒一会，放一点水，炖几分钟

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步骤 6

步骤 6

炒到这种状态就差不多了

步骤 7

水干后，放鸡精出锅

酱焖小茄子的小贴士

茄子炒的要非常软，这个过程需要耐心

菜谱创建时间：2016-08-28 16:08:07