面包（手揉版）

作者： 馨子酱-

用料

• 高筋面粉 235g
• 牛奶 120g
• 糖 50g
• 盐 1g
• 酵母 2g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 一枚

面包（手揉版）的做法步骤

步骤 1

将除黄油的东西全部混合

步骤 2

用筷子搅拌均匀【用什么搅拌都无所谓啦】

步骤 3

放到案板上揉成一个面团【刚开始会很粘手，不过加点面粉揉揉就好了！】

步骤 4

然后就是揉面啦！！！方法就是像图上这样，其实也挺像洗衣服的，摧出去摧回来

步骤 5

然后揉到有这种容易破的小膜的时候，就可以加软化的黄油

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步骤 6

步骤 6

刚开始揉的时候面团可能会分开，不过多揉几下就好了🤔

步骤 7

然后还是用刚刚的手法揉面，加了黄油后揉面，会比没加黄油的好揉很多😏

步骤 8

多重复这样的动作，就可以揉出手揉啦

步骤 9

然后就是把面团发酵，我用的方法是把面团放在烤箱里，然后在下面接碗热水发酵【我之前的配方是酵母1g，结果发酵了3个小时多才发起了一些😳不够还好第二次发酵的时候很成功😁】

步骤 10

将发酵好的面团排气

步骤 11

再分成九个小份盖保鲜膜或湿布松弛10分钟【我家没有保鲜膜了，我就用保鲜袋了😂】

步骤 12

然后还是用刚刚的发酵方法，这次我放了两盆热水，发酵的比刚刚快多了，差不多40分钟就好了

步骤 13

发酵后就是这样啦，然后在面包上刷层蛋液【这个我忘拍了😳】

步骤 14

烤箱175度预热，烤20分钟，就出炉啦

步骤 15

这是第四次做面包也是第一次成功🤗很开心，大家也可以去试试哦！【第一次写，可能有点啰嗦，慢慢改进🙈】

面包（手揉版）的小贴士

盐要少放点，酵母要比盐多！或者当心盐会导致酵母发酵的妞，可以把盐放到后面和黄油一起加😊还有什么问题可以评论问我啊😚

菜谱创建时间：2016-08-28 14:50:35