红丝绒裸蛋糕

作者： 小兔耳

点做率最高的红丝绒裸蛋糕，简直生日神器。超简单，开始吧！

用料

• 鸡蛋 5只
• 玉米油 30g
• 牛奶 30g
• 砂糖 60g
• 低筋粉 100g
• 泡打粉 2g
• 红曲粉 15g

红丝绒裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分开，蛋白滴几滴白醋或柠檬汁

步骤 2

蛋黄分开，先做蛋黄糊

步骤 3

一次性加入30g奶，30g油，30g糖

步骤 4

搅匀成乳化状就行

步骤 5

筛入所有粉类，没必要先筛混合粉，鸡肋步骤没毛用！一搅和全一样！

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步骤 6

步骤 6

搅和成这样不稠不稀的能丝带状下落的就行，随便搅，匀了就行，不存在什么大不大力方向不对起筋，起个啥筋啊，本身低筋就是不好起筋，你真想搅出来筋那的使洪荒之力好吗？所以随意搅和

步骤 7

蛋清电动打蛋器打至粗泡

步骤 8

第一次加糖，打至有纹路

步骤 9

第二次加糖打至纹路明显且边缘开始收缩聚拢

步骤 10

加入剩下的糖高速打到看起来比较整体，提起打蛋头有小尖角就欧了

步骤 11

试着把它翻过来扣头上哈哈，which is my favorite part

步骤 12

加一坨，随意多少了，目的就是为先和蛋黄糊成好朋友，谈的笼就继续谈咯

步骤 13

谈拢了

步骤 14

谈拢以后，带他们回先前的部落一起生活。搅拌手法重要，炒菜就行，不用搅什么100多下，活稀泥呢？搅匀就行

步骤 15

倒模具摔两下扔烤箱就欧了，烤箱之前180预热，150度烤50分钟出来再摔一下倒扣。干别的去吧等它凉

步骤 16

切层加水果放装饰 装箱 发走😄

菜谱创建时间：2016-08-28 14:04:51