花蛤丝瓜鲜汤

作者： stam_215

好久没有认真更新菜谱了，实在是太值得批评自己了，昨天又被批评说连朋友圈最近都没怎么晒菜了。 不过最近是月饼季，每天都活在做月饼中，去朋友家帮蓝小孩中，每天都忙忙碌碌的。 但再忙也不是自己懒惰的借口，坚持的事情就是要每天坚持！ 其实这几天醉心于丝瓜蛭子汤，可连去了几次海鲜店都没能买到蛭子，花蛤看着又很是新鲜，于是就改了改菜谱，把蛭子换花蛤了。总之，都是鲜到极致！

用料

• 花蛤 1kg
• 丝瓜 1根
• 姜
• 盐
• 白胡椒

花蛤丝瓜鲜汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗干净，切滚刀块

步骤 2

姜去皮切片

步骤 3

花蛤泡入清水中，加一小勺盐和几滴油，泡2个小时以上，让花蛤开始吐干净沙子

步骤 4

锅内热油，爆香姜片

步骤 5

下丝瓜开始翻炒，炒到丝瓜微微变软

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步骤 6

步骤 6

加入清水，盖锅盖，大火烧开

步骤 7

水开后加盐，放入花蛤(我家还有些昨天没用完的蟹味菇和竹荪，一并放了)

步骤 8

大火煮到所以花蛤都开口，如果有没开口的要果断扔掉！

步骤 9

出锅前试试盐的味道，再撒上白胡椒，就ok啦！ 真的是每一口都鲜到极致！

菜谱创建时间：2016-08-26 04:10:10