土豆红烧鸡块☘

作者： SHEROW叮

加青椒和土豆的红烧鸡块，充满着家乡的味道，还有记忆中奶奶的背影，可爱的妈妈。

用料

• 草鸡 1只
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 香葱 3根
• 生姜 5片
• 五香八角 1个
• 料酒 1匙
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 老抽 少许
• 冰糖 少许
• 生抽 少许

土豆红烧鸡块☘的做法步骤

步骤 1

草鸡剁块洗净后焯水，沥干待用，土豆切滚刀块，青椒切均等大小片状。

步骤 2

热油锅（菜籽油更香），放入香葱段生姜爆香，加入鸡块及一匙料酒翻炒，鸡皮微微泛黄加入生抽老抽翻炒均匀。

步骤 3

倒开水淹没所有鸡块，加入适量冰糖，五香八角，少量盐，大火烧开10分钟左右开中小火焖40分钟。

步骤 4

土豆块入锅，大火将汤汁沸腾后，文火炖15分钟至土豆变绵，汤汁中也有少量的土豆泥。

步骤 5

汤汁收掉一大半后开大火，青椒入锅，不停翻炒至青椒的香味溢出来，不宜时间过长，最后放入少量鸡精即可出锅。

菜谱创建时间：2016-08-25 22:45:16