将黄油和糖粉搅微发或拌匀,加牛奶和鸡蛋拌匀,加面粉拌匀,最后放被白兰地浸好的蔓越莓干拌匀即可。然后用手搓成圆柱形的长条,再整形成正方体。 注:这里的整形是纯手工,没有借助模具,所以用油纸包好粗略整形好的方体后,再整形之后会更好看,圆润。
放冰箱冷冻大概半小时,就能切了。如果觉得自己切的慢可以提前一天放冰箱。切成大概半厘米厚度就可以了。入炉150℃(商用烤箱上火180下火140左右,依个人烤箱调整)烤10左右看颜色出炉。
1.蔓越莓干如果大,可以切碎再用,这样方便切饼干的时候好切一点。 2.白兰地如果没有可以不用,这个是增加果干的味道。 3.拌原料的时候可以不用机器,用手按步骤拌匀就可以了。