红酒蔓越莓月饼

作者： 只爱做饭的马俊楠

用料

• 转化糖浆 40克
• 枧水 1克
• 植物油 40克
• 中筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 馅料 超市买的现成的

红酒蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆加入枧水，搅拌均匀，加入植物油，搅拌到油完全融入糖浆

步骤 2

把中筋面粉用筛网筛入搅拌好的糖浆里

步骤 3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置1～2个小时

步骤 4

把面团平均分成五份

步骤 5

馅料和面团大小差不多就可以

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步骤 6

步骤 6

把面团压成饼皮

步骤 7

用手心的虎口位置，把四周的饼皮向上推，边推边收口

步骤 8

揉成光滑的小球

步骤 9

取一个小球，揉成圆柱形，放入干面粉里，滚一下，拍掉多余的面粉

步骤 10

圆柱放进模具里，力道均匀的向下按压

步骤 11

烤盘里铺上油纸

步骤 12

月饼摆好，表面少喷一点水，喷过放置5～10分钟，烤箱预热200度，烤制5分钟定型

步骤 13

准备好蛋液，备用

步骤 14

用细毛刷在月饼表面涂薄薄一层蛋液，放入烤箱烤制15分钟

步骤 15

我的蛋液就涂多了，所以有点黑

红酒蔓越莓月饼的小贴士

月饼烤好后，密封放置至少三天，回油后才好吃，刚刚烤好的有点硬

菜谱创建时间：2016-08-21 21:00:14