自制焖锅

作者： 手机用户1947_odcg

用料

• 洋葱 半个
• 土豆 一个
• 紫薯 一个
• 藕 半截
• 香菇 6个
• 金针菇 100g
• 平菇 100g
• 芹菜 少许
• 青红太空椒 各一个
• 排骨 500g
• 大蒜和姜 适量
• 青皮茄子 半个
• 黄瓜 半截
• 红油豆瓣酱 适量

自制焖锅的做法步骤

步骤 1

青红辣椒，芹菜，和洋葱

步骤 2

香菇，青茄子，土豆，紫薯，藕片，黄瓜，金针菇

步骤 3

排骨用料酒去腥味，腌制一刻钟

步骤 4

将食材切小

步骤 5

姜蒜切片

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步骤 6

步骤 6

加适量油，将排骨炒至出肉香，加入姜蒜，待出姜蒜香后加入一碗开水，将不易熟的土豆和藕片加入，盖上锅盖焖制五分钟左右，然后加入其余食材，中火加盖焖制五分钟，然后加入两勺豆瓣酱，加入适量白胡椒粉和黑胡椒粉，还有鸡精，具体根据个人口味适量增减，将豆瓣酱和匀，此时可尝尝汤汁的咸淡，最后盖上锅盖焖制三分钟，将锅盖去掉，开小火汤汁渐渐变少，直至汤汁变浓，美味的自制焖锅完工了*_*

自制焖锅的小贴士

由于豆瓣酱本身很咸所以无需另外加盐。食材的用料及用量可以根据具体情况变动，姜蒜和豆瓣酱不可少，冰箱里偶尔剩下品种多及量少的食材都可以一并处理掉，一锅大杂烩焖锅，比外面有的焖锅还好吃，这种方法还是挺好的，自己做过两三次了，味道从来没失望过。没有焖锅酱的情况下又想吃焖锅的你，喜欢的话就动手吧。*_*

菜谱创建时间：2016-08-21 15:58:55