食材清洗准备
蕨根粉和千张用开水浸泡5分钟后捞起待用、千张切丝。
生菜洗净沥干水分，平铺在碗底。
蘑菇、小平菇、西蓝花、花椰菜、木耳（提前清水浸泡20分钟）均改刀，切成所需要的形状。 香菇做十字造型雕刻、青红椒切菱形片、姜切丝。
清水锅中放入适量植物油、盐煮开后放入蕨根粉煮熟捞起。
煮熟的蕨根粉铺在生菜上面
西蓝花、花椰菜和菌菇类一起下锅煮2到3分钟（请掌握好绿色西蓝花的变化）
将西蓝花与花椰菜捞起，围在蕨根粉的周围。
此时加入25克赤味噌，加盖继续中小火煮10分钟，使其入味。
放入切好的千张丝、略煮片刻入味。
接下来就是摆盘时刻，发挥你的想象，创造属于你的灵感（我的碗够大吧）
造型摆盘完毕后，淋上味噌汤（美美哒）完成。
来一点唯美的距离（都有点舍不得吃），清淡好营养，主食都省了！
麻辣烫起源于中国四川，味噌汤起源于日本。 两者结合，这道菜既然成了中日合资。 味噌是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加上菌菇的提鲜，堪称完美。 而且味噌汤中含有促进人体睡眠荷尔蒙褪黑激素分泌的氨基酸，对美容有很好的效果。此外，晚餐中加入味增汤的话也会增强饱腹感。多喝味增汤，既可以健康减肥又能够快速入眠。 喜欢梅子食谱的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以关注个人微信公众号（梅子创意）