【微体兔菜谱】牛尾猪手

作者： 微体社区

牛尾作为大补的食材，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。猪手含有大量的胶原蛋白质，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！

用料

• 牛尾 1根
• 猪手 2个
• 黄豆 1盘
• 大酱 1碗
• 大葱 1根
• 生姜 1块
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 辣椒 适量
• 蒜头 适量

【微体兔菜谱】牛尾猪手的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

猪手洗净后切成小块。

步骤 3

牛尾切块焯水，放入料酒、生抽。

步骤 4

油锅放入葱段、生姜、胡椒爆香后放入牛尾炒制。

步骤 5

放入没过牛尾的水，加入大酱、酱油、糖、味精、盐煮制60分钟。

步骤 6

猪手焯水。油锅中放入生姜、葱段、香叶、桂皮、八角、辣椒和蒜头煸炒。

步骤 7

然后放入大酱爆炒后加水焖煮90分钟。

步骤 8

将煮好的猪手倒入牛尾中一起煮制60分钟。加入黄豆焖煮30分钟。

步骤 9

当牛尾遇上猪手，那美味的滋味让人难以忘怀！

【微体兔菜谱】牛尾猪手的小贴士

1、牛尾和猪手要分别焯水后焖煮，猪手比较难煮所以比牛尾的煮制时间要久一点。牛尾和猪手先分别煮烂最后加入黄豆入味，能更好的节约时间，也能让它们更入味。

菜谱创建时间：2016-08-20 22:24:25