丝瓜洗净削皮切滚刀段。
海蛎洗干净沥干。
油烧热，葱姜一半入锅略煸炒，放入丝瓜，翻炒，半熟撒盐出锅盛盘备用。
油热放入另一半葱姜，略煸炒，倒入海蛎，煸炒。
煸炒半熟后，加入适量冷水（也可加热水），漫过海蛎再略多点即可，盖锅煮沸。
海蛎煮沸两分钟，将炒好的丝瓜倒入一起煮，喜欢吃软一点的丝瓜可煮长一点时间。丝瓜煮到位加适量盐，即可出锅盛盘，汤汤水水的很好吃。