少奶油裸蛋糕

作者： 会做菜的胖妞

蛋糕：1.鸡蛋5个 2.砂糖40克 3.低筋面粉60克 4.色拉油（玉米油）50克 5.奶粉20克 6.水30克 蛋糕装饰材料：1.奶油200克 2.砂糖30克 3.水果（选择自己喜欢的水果，原则不选水分太多的水果） 4.糖粉 适量（可以做完蛋糕后再取）

用料

• 水果 多样化

少奶油裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1分别把蛋糕的材料准备好

步骤 2

把鸡蛋分离，蛋白必须放在无水无油的容器中，分离出的蛋白可以先放冰箱保存

步骤 3

把玉米油，牛奶（奶粉和水提前融好），放入蛋黄液中拌匀均匀

步骤 4

用筛子把低筋面粉过筛加入步骤3的混合液中，以底往上搅拌的方法混合均匀

步骤 5

拿出分离好蛋白用电动打蛋器高速打发，分四次打发，第一次出现大的泡泡时加入三分之一的砂糖继续打发第二次

展开全部

步骤 6

步骤 6

第二次打发到大的泡泡消失，加入剩下的二分之一的砂糖继续打发

步骤 7

第三次打发蛋白变得很细，开始出现纹路时加入剩下的砂糖继续打发

步骤 8

最后打发到打蛋器能提起尖尖的小角时再减低速打20秒，蛋白打发完成

步骤 9

用电动打蛋器把以前混合的蛋黄液搅拌均匀

步骤 10

把蛋白分次加入蛋黄液中拌匀，每次拌匀再加第二次，分三次左右就可以了

步骤 11

把搅拌均匀的蛋糕液倒入蛋糕模，用手拍下边缘，把大的气泡震出来

步骤 12

放入预热好的烤箱中，180度烤20到25分钟，手轻轻按下去会有硬的感觉就烤好了

步骤 13

蛋糕冷却时可以打发奶油，奶油容器下放一盆冰水，把砂糖加入奶油中打发！

步骤 14

奶油打发到容器倒扣不倒即可。把冷却的蛋糕分三层准备好

步骤 15

把奶油装饰蛋糕边缘，中间加入准备好的水果（水果尽量颜色丰富）每层的制作方法一样。

步骤 16

最后把糖粉轻洒在水果上装饰，此步可省略

菜谱创建时间：2016-08-19 17:11:26