先把鸡腿去骨切块，大概硬币大小
然后加上白酒、酱油、白糖、陈醋，白酒跟陈醋下一点就好了，2酱油:1白糖，按比例自己调，放进保鲜袋或者碗里腌1个钟（至少半个钟）。
腌好用牙签一个个串起来，牙签头尾都要留一点。
冷锅下油，小火下鸡肉，稍微煎下转中火继续煎，煎至鸡肉金黄，把腌鸡肉剩下的汁加开水加点生粉倒进锅里，继续中火。
等汁水收的差不多了起锅，爬上白芝麻或葱粒。