用少许温水将酵母化开，倒入拌有白糖的面粉中，分几次将剩于温水倒入拌有酵母的面粉中搅拌，揉成光滑不沾手的面团
将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2~2.5倍大，用手指戳个小洞，面粉不回弹、不沾为发酵成功。
将胡萝卜擦丝放入小虾米拌匀，猪肉糜加入鸡蛋、大葱丝、料酒、蚝油、生抽拌匀上劲，加入胡萝卜虾米、香油，继续拌匀，肉馅做完
将发完的面，用擀面杖将空气擀掉，搓成条，捏成大小差不多的小剂子
取一个小剂子，擀成中间厚，两边薄的皮子，包入拌好的肉馅
包子包好后醒发十分钟，最后用大火隔水蒸十五分钟。
蒸熟的包子是不是很漂亮呦！
做包子的面团不能太软，馅也不能太干，擀皮的时候注意中间厚，边薄，那样包出的包子褶子多且好看。