把鸡洗干净，控干水，准备小砂锅一个，如果整只鸡需要准备深一点的锅！铁锅也可以！
用少许盐把整只鸡抹一遍放入锅中 另备一个小碗把沙姜，芫茜，葱，放入，倒入玉米油，酱油（看鸡的大小决定，我这个半只鸡倒了半碗）材料混合后倒入锅中，我是整只鸡淋一遍！
碗里剩余一点的料加少许水，用勺子混一下，也倒入锅中 开大火煮沸后转小火焖，我这个半只鸡比较小，10分钟后翻一下再焖5分钟，筷子插进去鸡腿位置不出血水就是刚刚好熟了！出锅！淋点酱油在鸡上！
锅里剩余的酱油可以烫青菜淋上去！超好吃！