大排去骨,敲薄,用料酒,生粉,盐,糖,黑胡椒粒,白胡椒粉抓拌上浆腌制半小时
取一盘,倒入面包糠
把大排平摊在里面开始摁,用点点力啊,正反两面都要摁足面包糠,此时大排会延展变大变薄
看,这样,变一盘子大了😏😏
锅中热油到8分,轻轻放下大排,将两面煎至金黄。不要太深哦,因为大排捞出后,还是有余温的,面包糠会发挥作用,让捞出的大排在盘子里变得金灿灿的😊😊
装盘,整块,切块,随你吧。本宫不干涉😂😂
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