孜然鸡心

作者： 貔貅宝宝爱吃肉

大龄已婚女的学餐之路～孜然鸡心 开始想写大龄剩女来着，突然想起自己已经出嫁，原谅我30多岁才把自己嫁出去还有点不适应😁 废话不多说了，妈妈做菜公认的好吃，趁着妈妈在我家多学几招，以后忘记了看看也算是提醒吧😄 还有点小私心老公爱吃鸡心还爱吃辣，这个菜最好不过了，像烧烤味一样的炒鸡心，一盘吃的啥也不剩😏

用料

• 鸡心 500g
• 青椒 一个
• 木耳 适量
• 葱姜蒜 适量
• 孜然或者粉 适量
• 干辣椒 一个
• 淀粉 少量
• 八角 两个
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

孜然鸡心的做法步骤

步骤 1

先把鸡心从中间剪开，然后洗干净（为了能洗干净血水）

步骤 2

葱姜蒜切片备用

步骤 3

木耳提前泡好备用

步骤 4

青椒切块备用 淀粉兑水调试好备用

步骤 5

干椒一切两半（大家可以根据自己的喜好选择放多少辣椒） 八角洗洗备用

步骤 6

洗好的鸡心放在开水锅里焯一下水，变色后再焯一两分钟即可，盛出备用

步骤 7

锅内倒油（少量，因为鸡心出油） 加入八角、辣椒煸炒

步骤 8

加入葱姜蒜爆锅 后加入青椒翻炒一会

步骤 9

加入老抽、白糖、咸盐调味 继续翻炒青椒 青椒快熟时倒入木耳和鸡心继续翻炒（期间如果快干锅别忘了加点点水）

步骤 10

待鸡心熟时倒入湿淀粉勾芡

步骤 11

关火，加入鸡精翻炒 翻炒均匀后盛出

孜然鸡心的小贴士

孜然我用的粒，妈妈说粉可能更容易入味 青椒多炒一会，否则不容易入味 鸡心加入后不要炒太久，不然老了就不好吃了 想颜色更好看一点可以加点胡萝卜块，我不爱吃所以没加😁

菜谱创建时间：2016-08-16 20:03:19